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林蛙怎么吃?

点击次数:   更新时间:17/09/11 14:54:09     来源:www.关闭分    享:

    现在大家都知道,林蛙已经上了大家的饭桌上,去吃自助烤肉的时候,林蛙更是一盆又一盆的,那么在我们家里的餐桌上,林蛙该怎么吃呢?
    有的想保存林蛙的,林蛙整体风干制作是保存其腹内林蛙油的一种传统工艺方法。所以说这种方法不仅仅是为了能够长期保存林蛙油,还能够规避一般农家制作、保存林蛙油难以达到合格水准的问题。
    一般吃林蛙,都是吃的是它体内的林蛙油。当然,如果一定要吃林蛙躯干的话,可以先浸泡到软,然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软,然后从腰部折断,从腹中取出林蛙油(微黄半透明的胶状块体)。然后废弃林蛙躯干,把林蛙油放入水中浸泡12小时以上,让它充分涨发膨大。将泡发好的林蛙油隔水炖熟,可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖,就可以吃了。如果长期滋补保养,每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病,也不需要超过3只/天。

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